Секрети від шефа

У Модені стався землетрус, який зруйнував багато будівель та історичних споруд. Массімо Боттура, власник ресторану Osteria Francescana, зустрівся з консорціумом Пармезана, щоб обговорити катастрофу. Пармезан, який постраждав, міг стати причиною закриття багатьох сироварень. Боттура запропонував приготувати ризотто з пармезаном, щоб врятувати бізнес. Зустрівшись з президентом консорціуму, Массімо переконав його у своїй ідеї. Рецепт Riso Cacio e Pepe був приготований і представ…